Le homard est un fruit de mer qui bénéficie d’une notoriété auprès des gastronomes. Le succès de ce crustacé n’est pas surprenant, vu les vertus qu’il a pour l’organisme. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir le coût de ce crustacé si apprécié.
Qu’est-ce que le homard ?
Le homard appartient au groupe des invertébrés homardiens. Le homard est un crustacé marin décapode de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite « broyeuse » et l’autre, dentelée est dite « coupante ». C’est un animal nocturne qui vit jusqu’à 50 mètres de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes. On distingue deux espèces: le homard américain (Homarus americanus) et le homard européen (Homarus gammarus). Le homard du Cap, H. capensis, qui était autrefois dans le même genre a été transféré en 1995 dans le nouveau genre Homarinus. Le homard est un fruit de mer très prisé et dont la consommation est en constante évolution. Cette renommée dont jouit ce crustacé s’explique par sa saveur exceptionnelle et sa qualité nutritionnelle. Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d’exception. Pour tous vos besoins en homard, Ma marée est une référence et saura combler vos attentes.
Combien coûte le homard ?
Pour ce qui concerne le budget à prévoir pour ce crustacé, vous devez retenir les prix suivant :
En Bretagne, un homard vivant de 400 à 600 gramme coûte 33 à 38 euros ;
Au Canada, pour un homard de même poids, il faut prévoir un budget de 28 à 32 euros ;
En Europe du nord, le prix varie entre 33 et 38 euros.
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