De la bière ? Oui ! Mais aromatisée…

Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore la bière. Pas la bière commerciale en bouteille vertes (vous voyez desquelles je parles), mais plutôt des bonnes bières de spécialistes. La bière est une boisson fabriquée grâce à un procédé ancestral : la fermentation. Elle est bue dans le monde entier et les recettes sont aussi nombreuses que variées. Aujourd’hui, nous trouvons même des bières aromatisées. Comment sont-elles fabriquées ? Voici quelques éléments de réponses !

A la découverte de la bière

La bière est la boisson alcoolisée la plus ancienne et la plus consommée dans le monde. En Europe, bon nombre de nos bières ont pour base l’orge, le malt, le houblon et bien sûr l’eau. Mais dans le monde, nous trouvons des bières élaborées grâce au maïs, au riz et même au manioc. Ces aliments subissent une fermentation dite alcoolique. Une fois l’étape de la fermentation finie, la bière est brassée. La boisson est ensuite distribuée sous différents formats à savoir la pression, la canette ou la bouteille.

La marque de bières Amsterdam propose des recettes de caractère. Disponibles dans toutes les enseignes de grande distribution depuis 1995, ses bières sont commercialisées en canettes. Trois déclinaisons sont proposées Navigator, Maximator et Black Rum. Toutes sont élaborées grâce à des ingrédients naturels.

Les bières aromatisées

Tout comme le vin, la bière n’a pas une recette unique. Chacune possède son caractère, son intensité et ses particularités. Les bières aromatisées ont depuis quelques années envahies les rayons. Elles proposent de nouvelles saveurs obtenus grâce à l’ajout d’un autre alcool tel que le rhum ou la téquila, ou encore l’ajout de fruits sous forme d’arôme ou de purée.

La marque Amsterdam propose elle aussi une de ces bières : la Black Rum. Celle-ci est aromatisée au vieux rhum. Derrière sa robe blonde, la recette cache beaucoup de caractère mais également un bel équilibre entre les ingrédients à savoir le malt, le houblon et le vieux rhum. Ce dernier apporte des notes surprenantes comme l’abricot et la noisette.

Bien consommer la bière

La bière offre toute une gamme de saveurs. C’est pourquoi la boisson peut être bue à l’apéritif, pendant un repas ou encore au dessert. Par tradition, elle accompagne à merveille les recettes traditionnelles du Nord de la France et même du Nord de l’Europe comme la Carbonade flamande, le Potjevleesch ou encore le célèbre Welsh. Il est également possible de cuisiner un plat avec de la bière !

Les bières sont des boissons alcoolisées et pleines de surprises. Elles sont à déguster seules ou pendant un repas mais rappelons-le toujours avec modération !