La France et le café : une histoire d'amour

Bien que n’étant pas en pôle position dans le classement des pays producteurs de café, la France fait partir des meilleurs consommateurs de café au monde. Une information qui n’a rien de surprenant quand on sait qu’il s’agit du deuxième produit le plus importé en France après le pétrole. Découvrons cette histoire d’amour entre le café et l’Hexagone.

Une histoire qui remonte au XVIIème siècle

La France ne figure pas aujourd’hui parmi les principaux producteurs de café en raison de son climat assez peu favorable pour la culture. En revanche grâce à l’expertise d’entreprises spécialisées comme Buroespresso, la France peut s’affirmer sur le terrain de la torréfaction du café. Le café Bonkawa (torréfaction artisanale) fabriqué en France en est une parfaite illustration.
Il faut néanmoins remonter au seizième siècle pour connaître les origines du café en France. En effet, c’est en 1644 qu’un commerçant marseillais ramena de Constantinople des graines de café afin de les préparer. Quatre ans plus tard, les premières importations sont enregistrées en provenance d’Egypte. C’est le début d’une longue histoire d’amour qui a conduit aujourd’hui à des statistiques impressionnantes sur la consommation du café en France.

Quelques statistiques

Si le café est la deuxième boisson la plus consommée en France derrière l’eau et loin devant le vin (4ème), c’est parce que neuf Français sur dix en consomment en moyenne six kilogrammes par an. C’est la huitième meilleure statistique au monde en la matière, et un Français moyen boit environ 2,5 cafés par jour. On estime à environ 1500, le nombre de tasses de café bues par jour dans l’Hexagone. C’est donc à juste titre que le café est devenu deuxième produit le plus importé vers la France après le pétrole. Ces statistiques font de la France l’un des plus gros marchés européens pour le café.