A la découverte des vins du Languedoc-Roussillon

A chaque région viticole sa route des vins. Grande route des vins de Bourgogne, routes des vins du Bordelais… Aujourd’hui, ce sont les vins du Languedoc-Roussillon que je vous propose de découvrir. Petit aperçu de cette itinéraire en bordure de Méditerranée qui saura ravir tous les amateur d’œnologie et de tourisme.

Le Languedoc, un cœur vinicole exceptionnel

40 000 hectares de vignoble, 18 appellations contrôlées et surtout, la Méditerranée, qui donne aux vins du Languedoc leur douceur et leurs saveurs. Pas de doute, le Languedoc-Rousillon est bien une destination de choix en matière de vins et de tourisme. Même si les vins locaux ont pu, a une certaine époque, souffrir d’une réputation qui laissait à désirer, ce n’est plus du tout le cas aujourd’hui, les producteurs languedociens ayant redoublé d’efforts pour faire valoir leurs excellents crus, surtout depuis la reconnaissance officielle de l’appellation régionale AOC Languedoc en 2007.

Des paysages d’une grande variété

En explorant le Languedoc-Roussillon, vous vous évaderez dans des terres aux paysages multiples et variés : montagnes des Cévennes, chaîne des Pyrénées, massif des Corbières… Tant de panoramiques aussi somptueux les uns que les autres. Et même s’il n’existe pas de route des vins à proprement parler, vous pouvez tout de même profiter d’un magnifique itinéraire menant de Faugères, au nord, à Carcassonne, au sud, en passant pas les nombreux domaines vinicoles locaux, et pourquoi pas vous arrêter pour une visite de cave en Languedoc-Roussillon.

Les incontournables de l’oeno-tourisme languedocien

Vous pouvez ainsi débuter votre parcours à Faugères, en prenant le temps de faire une halte dans ce charmant petit village entouré de moulins à vent. Vous y découvrirez les cépages locaux, soit le carignan, le cinsault, le grenache, le mourvèdre et la syrah.

Continuez ensuite votre traversée en direction de Carcassonne en faisant une première étape à Cabrerolles, où vous pourrez découvrir le château-fort ainsi que la chapelle Notre-Dame-de-la-Roque, puis en vous enfonçant dans l’arrière pays languedocien, vous entrerez dans le vignoble de Saint-Chinian, l’un des plus grands crus de la région.

Un peu plus au sud, vous pourrez éventuellement goûter au muscat « petit grain » produit par les vigerons de Saint-Jean-de-Minervois. Le pays minervois, à cheval sur l’Aude et l’Hérault, était la terre des premières vignes languedociennes. Profitez-en pour visiter la ville fortifiée de Minerve, grande richesse du patrimoine français et un des « plus beaux villages de France », entourée de gorges, ponts naturels et plateaux calcaires.

Finalement, terminez votre épopée vers Carcassonne en vous enfonçant dans la région sauvage et préservée de l’appellation Malepère, appellation associant les cépages du sud-ouest, tels que le merlot et le cabernet, aux cépages méditerranées, dont les plus connus sont le grenache noir et le cinsaut. Pour compléter votre aventure, si vous en avez le temps, n’hésitez pas à vous aventurer autour des monts Caroux et de l’Espinouse, trésors naturels surplombant les vignes héraultaises.